最近讀關(guān)于定價(jià)的書，說一個(gè)關(guān)于定價(jià)的話題。

所謂價(jià)格，就是消費(fèi)者為了購買一件商品或者服務(wù)要支付的貨幣的數(shù)量。

任何一件商品都會有一個(gè)價(jià)格，即使是免費(fèi)的，也是一種價(jià)格。確定一件或者一系列商品在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)不同情況下的價(jià)格，就叫做定價(jià)。

價(jià)格聽起來很簡單，其實(shí)真不是。

比如我問你53度飛天茅臺多少錢一瓶？這個(gè)答案就很難簡單地回答。

2021年，茅臺酒廠對飛天茅臺的官方指導(dǎo)價(jià)格是1499元，茅臺給經(jīng)銷商的出廠價(jià)是969元，但是你能用1499的價(jià)格買到飛天茅臺嗎？不能。因?yàn)橐话憬K端網(wǎng)點(diǎn)的售價(jià)都是2500左右。

一般電商平臺還會用1499的茅臺價(jià)格來吸引客流，能不能搶到則是你的運(yùn)氣了。同時(shí)回收市場對不同年份飛天茅臺的定價(jià)也不同，比如20年前（2001年產(chǎn)茅臺）的飛天茅臺，回收價(jià)格是一瓶5000元左右。你看，你根本就沒法準(zhǔn)確地說出一瓶飛天茅臺的價(jià)格是多少。

在企業(yè)經(jīng)營中，只有三個(gè)可測量的因素對企業(yè)的利潤有直接影響，它們分別是：價(jià)格、銷量、成本，利潤公式是這樣的：利潤=（價(jià)格×銷量）-成本。

價(jià)格，是對企業(yè)利潤影響最大、最敏捷的因素。因?yàn)殇N量的提升是受制于許多因素的，成本的下降也不是短期內(nèi)能夠達(dá)成的，價(jià)格卻可以在一秒鐘之內(nèi)改變。

比如線上商品的價(jià)格，你可以隨時(shí)調(diào)整，目前有不少奶茶店采用了可以由總部直接控制的電子屏菜單，配合統(tǒng)一的收銀系統(tǒng)，也可以瞬間實(shí)現(xiàn)提價(jià)或者降價(jià)促銷。不但如此，價(jià)格的改變可以對銷量產(chǎn)生可觀的影響，但銷量反過來對價(jià)格沒有太大的影響力。

假如你開了一家奶茶店，為了計(jì)算方便，我們假設(shè)你只銷售一種珍珠奶茶，每天的固定成本包括店租、人工和機(jī)器折舊費(fèi)用總計(jì)是1500元，每杯珍珠奶茶定價(jià)10元，原料成本5元，平均每天銷售600杯，這家奶茶店的利潤如下：

（10*600）-1500-（5*600）=6000-1500-3000=1500（元），利潤率是25%

如果想要提高這家奶茶店的利潤，那就只有三種辦法：提高價(jià)格、降低成本、提升銷量。

現(xiàn)實(shí)中這三種情況是可以并列發(fā)生的，當(dāng)然你很難既提高價(jià)格，又提升銷量還同時(shí)降低成本。我們現(xiàn)在來看三種簡單的情況，假設(shè)固定成本不變，分別是價(jià)格提高5%、單杯奶茶成本降低5%、銷量提升5%，同時(shí)假設(shè)這幾個(gè)因素的變化對其他因素的影響可以忽略不計(jì)，利潤會怎么變化？