「肯德基選址經(jīng)驗(yàn)曾被業(yè)內(nèi)奉為寶典。如今商業(yè)環(huán)境愈加復(fù)雜多變，數(shù)字時(shí)代什么是更有效的致勝工具？」

餐飲業(yè)在疫情的沖擊下，整個(gè)行業(yè)正在發(fā)生重構(gòu)，一半是海水，一半是火焰。

一方面有不少企業(yè)持續(xù)關(guān)店：海底撈去年全年關(guān)店300家；呷哺呷哺全年關(guān)閉約230家；茶顏悅色關(guān)店七八十家……另一面也有企業(yè)加速開新店，蜜雪冰城平均一天開20家新店，去年門店數(shù)就已接近兩萬；瑞幸咖啡經(jīng)歷陣痛關(guān)停一批線下店之后重回高速擴(kuò)張之路，去年開店超過1000家，總店面數(shù)量直逼星巴克；阿香米線去年新增門店164家，門店數(shù)已經(jīng)接近700家，成為米線品類冠軍……

成敗之間，選址是一個(gè)關(guān)鍵要素。

「01」

商業(yè)環(huán)境愈加復(fù)雜，數(shù)字工具代替?zhèn)鹘y(tǒng)經(jīng)驗(yàn)

餐飲業(yè)開店的第一步就是選址，在業(yè)內(nèi)通常說“定址定江山”，成功的選址是餐飲品牌核心競爭力之一。在餐飲行業(yè)最有名的選址經(jīng)驗(yàn)出自肯德基，其一整套策略在近二三十年間被所有餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)、效仿，甚至被寫進(jìn)了美國MBA的教科書。但是我們都知道，今天的商業(yè)環(huán)境更為復(fù)雜，消費(fèi)更加多元化，再加上餐飲業(yè)模式的創(chuàng)新，如今選址的決定因素有了更多維度。

舉幾個(gè)例子。比如蜜雪冰城走低價(jià)路線，與喜茶走中高端路線不同，面對迥異的消費(fèi)群體，雖然是同品類但產(chǎn)品定位不同、目標(biāo)人群不同，選址標(biāo)準(zhǔn)有明顯差異。再比如，盒馬鮮生高度融合線上線下經(jīng)營，線下給線上引流，因此線下門店既是體驗(yàn)店也是倉庫，這種全新的商業(yè)模式，選址思路與傳統(tǒng)超市會有很大差別——既要考慮商業(yè)環(huán)境，也要考慮周邊居住人口的結(jié)構(gòu)。

今天的消費(fèi)理念更加個(gè)性化、多元化，每一個(gè)連鎖品牌選址的標(biāo)準(zhǔn)也千差萬別，加上外部環(huán)境的復(fù)雜、多變，肯德基選址寶典或許不再適用。

一個(gè)商業(yè)決策如果有三五個(gè)變量，或者十來個(gè)變量，還可以借助以往的經(jīng)驗(yàn)靠人力來分析、決策。一旦變量達(dá)到幾十個(gè)甚至上百個(gè)，那么依靠人力就很難再做出精準(zhǔn)的判斷，就需要數(shù)字工具來替代傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，用AI來替代人力。

除了選址，當(dāng)下中小企業(yè)開店全流程也存在挑戰(zhàn)：在決策階段，缺乏城市/行業(yè)等數(shù)據(jù)，難以支持整體洞察決策；在網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃階段，由于缺乏商圈數(shù)據(jù)，難以全城推進(jìn)、全盤分析，進(jìn)而影響全面布局。在開店選址階段，商業(yè)面臨著開店選址耗時(shí)耗力，不夠精準(zhǔn)等痛點(diǎn)。而到了運(yùn)營管理階段，也面臨著缺乏競爭對手?jǐn)?shù)據(jù)，難以知己知彼；缺乏客群畫像，無法“投其所好”，最終導(dǎo)致服務(wù)優(yōu)化、運(yùn)營升級缺乏方向、后期運(yùn)營疲軟等一系列難題。

進(jìn)入后疫情時(shí)代，線下消費(fèi)開始逐步恢復(fù)。為幫助實(shí)體企業(yè)走出困境，各級政府出臺了一系列幫扶政策。除了政策上的幫助，商業(yè)能否在經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇中快速崛起，關(guān)鍵還在于企業(yè)自救。如何自救？世界正在向數(shù)字化遷移，疫情更是加速了這個(gè)進(jìn)程。這一輪市場復(fù)蘇中，誰能更好利用數(shù)字化工具，誰就有機(jī)會成為新時(shí)代的贏家。

「02」

數(shù)據(jù)+技術(shù)+模式，構(gòu)建行業(yè)服務(wù)能力

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)中，數(shù)據(jù)是基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性資源，更是驅(qū)動發(fā)展的核心引擎。2020年4月發(fā)布的《中共中央國務(wù)院關(guān)于構(gòu)建更加完善的要素市場化配置體制機(jī)制的意見》中，明確將數(shù)據(jù)作為一種新型生產(chǎn)要素寫入文件，與土地、勞動力、資本、技術(shù)等傳統(tǒng)要素并列為要素之一。

如今，數(shù)據(jù)已經(jīng)成為不少商業(yè)公司的核心資產(chǎn)，縱觀全球，在美國就有一家商業(yè)大數(shù)據(jù)行業(yè)巨頭CoStar，它在商業(yè)地產(chǎn)信息化領(lǐng)域是無可爭議的行業(yè)領(lǐng)先者。這家公司成立于上世紀(jì)八十年代，第一款產(chǎn)品是按季度發(fā)行的紙質(zhì)地產(chǎn)指南，到2000年CoStar完全淘汰了實(shí)體產(chǎn)品線，轉(zhuǎn)型成為100%基于互聯(lián)網(wǎng)的公司，如今業(yè)務(wù)已經(jīng)由全美擴(kuò)展至加拿大和歐洲，公司于2009年IPO，此后十年間股價(jià)上漲了1521.07%。CoStar股價(jià)飆升的背后，是投資人對于商業(yè)地理大數(shù)據(jù)價(jià)值和潛力的篤定與認(rèn)可。

CoStar有三十多年發(fā)展歷史，如今已經(jīng)建立了全美最大的商業(yè)地產(chǎn)信息數(shù)據(jù)庫，監(jiān)測超過88億平方米商業(yè)地產(chǎn)建筑，記錄了每一個(gè)房間從建設(shè)、出租、出售到拆除的每一次狀態(tài)變化，并將之轉(zhuǎn)化為全面專有的數(shù)據(jù)集，為客戶提供優(yōu)質(zhì)而精準(zhǔn)的服務(wù)，從而吸引了數(shù)以百萬計(jì)的訪客，有著難以超越、多元化的客戶群基礎(chǔ)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，美國商業(yè)地產(chǎn)83%的交易都與CoStar相關(guān)。

CoStar經(jīng)歷了傳統(tǒng)模式階段，并順利轉(zhuǎn)型到數(shù)字化形態(tài)，這有點(diǎn)像奈飛從一家傳統(tǒng)的DVD光盤租賃公司轉(zhuǎn)型成為一家流媒體公司，前景一下子被放大無數(shù)倍，成為數(shù)字時(shí)代的弄潮兒。

作為一家線下商業(yè)大數(shù)據(jù)公司，需要什么樣的能力？從行業(yè)巨頭CoStar的競爭力分析可以看出，時(shí)間沉淀下來的海量數(shù)據(jù)、技術(shù)優(yōu)勢以及商業(yè)模式，是CoStar的核心競爭力，且外界難以復(fù)制。

從以上分析看出，CoStar從數(shù)據(jù)、技術(shù)優(yōu)勢與商業(yè)模式三個(gè)維度構(gòu)建了自身的“護(hù)城河”，成為了美國行業(yè)的引領(lǐng)者。如果我們繼續(xù)從這三個(gè)維度出發(fā)去對比，在中國的諸多行業(yè)玩家中，是否有可以成為中國的Costar的公司呢？通過我們的行業(yè)研究發(fā)現(xiàn)，深耕大數(shù)據(jù)領(lǐng)域七年的數(shù)位大數(shù)據(jù)公司（以下簡稱數(shù)位）可以算得上是一位候選者。

首先看數(shù)據(jù)。我們知道大數(shù)據(jù)是數(shù)字時(shí)代的“能源”，是AI決策的依據(jù)，數(shù)據(jù)量決定了動能的大小。CoStar的地產(chǎn)信息數(shù)據(jù)庫來源于30多年間不斷地采集與維護(hù)，平均每天CoStar在其數(shù)據(jù)庫內(nèi)更新的信息可達(dá)上千條，多年行業(yè)數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗(yàn)所建立起來的強(qiáng)大行業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)，成為其重要壁壘。數(shù)位通過七年時(shí)間累積了300+城市數(shù)據(jù)、3000萬商業(yè)鋪位信息、4萬個(gè)品牌數(shù)據(jù)，8000+商場數(shù)據(jù)，5億+柵格數(shù)據(jù)等，同樣構(gòu)建了中國最大的線下商業(yè)大數(shù)據(jù)庫。

其次看技術(shù)。CoStar多年來，信息技術(shù)團(tuán)隊(duì)開發(fā)了在商業(yè)房地產(chǎn)行業(yè)中獨(dú)一無二的數(shù)據(jù)收集和質(zhì)量控制機(jī)制，并在數(shù)據(jù)信息基礎(chǔ)上提供商業(yè)地產(chǎn)租賃、銷售、建設(shè)等趨勢分析，及結(jié)合用戶運(yùn)營目標(biāo)/戰(zhàn)略分析、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等服務(wù)，滿足商業(yè)客戶對線下數(shù)據(jù)的需求。數(shù)位根據(jù)自有的多維度信息（位置環(huán)境、經(jīng)濟(jì)活動、區(qū)域客群、品牌競爭等），結(jié)合這七年來線下積累的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，自建大數(shù)據(jù)預(yù)估模型，準(zhǔn)確率大于90%。目前數(shù)位已經(jīng)開發(fā)了多個(gè)大數(shù)據(jù)商業(yè)分析模型，包括5A選址模型、商鋪吸引力模型、品牌關(guān)聯(lián)度模型、好店模型、競爭分析模型等等，在多個(gè)維度可以助力實(shí)體店鋪，并作為行業(yè)標(biāo)桿得到了客戶廣泛認(rèn)可。技術(shù)優(yōu)勢讓數(shù)據(jù)更好用、更有用，產(chǎn)生更大的價(jià)值，從這一點(diǎn)來看，數(shù)位與CoStar的發(fā)展路徑一致。

第三看商業(yè)模式。線下商業(yè)地理數(shù)據(jù)在很多場景中可以幫助企業(yè)，比如實(shí)體店鋪線下開店選址，比如商業(yè)地產(chǎn)招商，或是品牌針對不同區(qū)域消費(fèi)特征制定不同營銷策略等等。平臺需要具備一種能力——把龐雜的數(shù)據(jù)整合成簡單易用的產(chǎn)品，讓企業(yè)好用、易用，在任何場景下、企業(yè)有需求時(shí)能夠“拿來即用”。CoStar搭建的線上平臺引領(lǐng)了行業(yè)變革，并為用戶提供易于獲取的全方面數(shù)據(jù)信息。其經(jīng)過多年發(fā)展形成了四大類基礎(chǔ)服務(wù)，又分為數(shù)十種不同產(chǎn)品，可以面向商業(yè)地產(chǎn)交易參與者（房東/經(jīng)紀(jì)人、中介、消費(fèi)者）、房產(chǎn)開發(fā)商、設(shè)計(jì)師、投資機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)/貸款等不同客戶。數(shù)位的產(chǎn)品組合還在完善中，目前主要是數(shù)位觀察、上上參謀兩款類型產(chǎn)品，分別作為數(shù)據(jù)平臺及開店工具面向不同人群提供服務(wù)。作為一家年輕的科技企業(yè)，數(shù)位接下來的考驗(yàn)在于將海量數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，服務(wù)于更多的客戶群體、更多的商業(yè)環(huán)節(jié)。

「03」

多重趨勢疊加，開辟天花板級數(shù)字化新藍(lán)海

CoStar在北美發(fā)展多年，商業(yè)模式已經(jīng)成熟，得到了行業(yè)客戶的普遍認(rèn)可。在中國，線下商業(yè)大數(shù)據(jù)市場的發(fā)展剛剛開啟，背后隱含著幾個(gè)巨大的趨勢。

首先，全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，中國提出高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)體經(jīng)濟(jì)成為下一階段的重點(diǎn)。在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展二十年后，實(shí)體重回主流。一方面，實(shí)業(yè)更有韌性，也有更廣闊的發(fā)展空間，另一方面實(shí)業(yè)與人民日益增長的美好生活需也密切相關(guān)。

其次，在發(fā)展實(shí)業(yè)的大趨勢下，實(shí)業(yè)也遇到方方面面的困難。比如當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境更加復(fù)雜多變，用戶的消費(fèi)行為、習(xí)慣都發(fā)生了重大改變，疫情這樣的“不確定”因素也極大影響了實(shí)體的運(yùn)營。以餐飲業(yè)來看，企查查數(shù)據(jù)顯示2021年吊注銷餐企為88.5萬家，創(chuàng)下10年來新高。如果加上未被統(tǒng)計(jì)的夫妻店、個(gè)體店，預(yù)計(jì)2021年餐飲行業(yè)關(guān)店數(shù)在百萬級別。今年的餐飲業(yè)形勢依然不樂觀，國家統(tǒng)計(jì)局5月16日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年1月至4月，全國餐飲收入13262億元，同比下降5.1%；限額以上單位餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。其中，4月份全國餐飲收入2609億元，同比下降了22.7%。

第三，世界正在加速向數(shù)字時(shí)代遷移。數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度之快、輻射范圍之廣、影響程度之深前所未有，正推動生產(chǎn)方式、生活方式和治理方式發(fā)生著深刻變革。在這一輪發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)的大潮中，數(shù)字化將是最重要的推動力量。

顯然，幾大趨勢疊加，未來實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將與數(shù)字化更加緊密。《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》也提出，要以數(shù)據(jù)為關(guān)鍵要素，以數(shù)字技術(shù)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合為主線，協(xié)同推進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式，不斷做強(qiáng)做優(yōu)做大我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)。

實(shí)體店鋪的數(shù)字化分為場內(nèi)和場外。場內(nèi)是指店鋪的收銀系統(tǒng)、門店管理、整合ERP、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)等等，場外是指與線下商業(yè)環(huán)境相關(guān)的數(shù)字化。從發(fā)展進(jìn)程來看，場內(nèi)的數(shù)字化已經(jīng)武裝到牙齒，不僅全面數(shù)據(jù)化，還有大量的創(chuàng)新模式出現(xiàn)。而場外數(shù)字化還停留在蹲點(diǎn)數(shù)數(shù)、現(xiàn)場考察，拍照回傳等傳統(tǒng)階段，可以說“場外”的數(shù)據(jù)采集仍處在“新石器時(shí)期”。相比場內(nèi)的數(shù)字化，場外數(shù)字化是一片新藍(lán)海，有著巨大的市場需求，也有著巨大的創(chuàng)新空間。

CoStar被投資人看好，因?yàn)榕c商業(yè)房地產(chǎn)相關(guān)的交易種類多、數(shù)量大和價(jià)值高，且在線商業(yè)房地產(chǎn)信息、分析市場潛力巨大。在天花板極高的藍(lán)海市場占據(jù)行業(yè)領(lǐng)先地位，CoStar未來收入預(yù)期將繼續(xù)穩(wěn)定增長。

與之相比，中國線下商業(yè)大數(shù)據(jù)市場尚處于萌芽期，需求廣闊且發(fā)展空間巨大。

一是在實(shí)業(yè)層面，隨著中國房地產(chǎn)市場發(fā)展，商業(yè)地產(chǎn)也出現(xiàn)了井噴式發(fā)展，基于與商業(yè)房地產(chǎn)相關(guān)的交易的種類多、數(shù)量大和價(jià)值高，線下商業(yè)數(shù)據(jù)分析需求迅速增加。

其次，從數(shù)字化進(jìn)程來看，目前中國企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型比例只有25%左右，遠(yuǎn)低于歐洲的46%和美國的54%。其中，中小微企業(yè)總量超過4000萬家，占比99%，是我國經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，未來市場空間將不可估量。

第三，今天線下商業(yè)大數(shù)據(jù)正處于發(fā)展初期，產(chǎn)品、服務(wù)還有很大的創(chuàng)新空間。商業(yè)大數(shù)據(jù)公司只要擁有足夠的豐富的數(shù)據(jù)，未來可想象的空間無限大，幾乎看不到天花板。

上上參謀、拓店云、數(shù)位觀察，這些都是線下實(shí)體企業(yè)可以依賴的數(shù)字化工具，成為替代肯德基選址寶典的選擇。從上面的例子可以看出，線下商業(yè)地理大數(shù)據(jù)，在社會經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型期可以從多個(gè)維度幫助實(shí)體企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。在中國，已經(jīng)涌現(xiàn)出一批包括數(shù)位在內(nèi)的線下商業(yè)大數(shù)據(jù)公司，比如店馳、數(shù)說故事、嬴商網(wǎng)、中指、極海、窄門餐服、商用智能、慧選址、邊界獵手、商圈秀、贏拓等，整體行業(yè)處于藍(lán)海市場，多數(shù)企業(yè)規(guī)模并不大，處于發(fā)展的初期。

以數(shù)位的上上參謀這類數(shù)字化工具為例，可以在實(shí)體創(chuàng)業(yè)者開店全流程中給予幫助：不知道店開在哪里，系統(tǒng)可以根據(jù)開店要素推薦三個(gè)最佳位置；初步選址后可以通過AI大數(shù)據(jù)在線跑分評估選址的科學(xué)性；需要開店相關(guān)的線下商業(yè)地理數(shù)據(jù)，動一動手指就可以看到城市、周邊、外賣、人口熱力、行業(yè)熱力五大維度商業(yè)數(shù)據(jù)。

如果依賴傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)、靠人力選址，可能需要數(shù)十天，還未必會考慮得很全面，而通過上上參謀這樣的應(yīng)用工具，只需要幾分鐘就可以直觀獲取和得到分析結(jié)果。數(shù)據(jù)工具還可以規(guī)避很多人為因素，數(shù)據(jù)更加完整的同時(shí)也更真實(shí)，這就是大數(shù)據(jù)平臺的巨大能量。

盒馬鮮生是新消費(fèi)的代表性品牌，零售+餐飲+周邊配送等多種商業(yè)模式混合，實(shí)現(xiàn)了完全數(shù)字化運(yùn)營，深受消費(fèi)者喜愛，開店的成功率極高。其開店秘訣就是數(shù)位推出的另一個(gè)產(chǎn)品——拓店云。這幾年新興起的連鎖餐飲品牌夸父炸雞，也是拓店云的受益者，通過多指標(biāo)、多維度建立好店模型，以數(shù)據(jù)為支撐快速標(biāo)準(zhǔn)化拓店，夸父炸雞利用拓店云的管理網(wǎng)規(guī)、位置推薦、鋪位評估等功能提升拓店效率，最終拓店效率從每月50~60家上升到100~120家。

通過上上參謀、拓店云這樣的數(shù)字化產(chǎn)品，商家選址從盲選邁進(jìn)到優(yōu)選的新時(shí)代。當(dāng)然，對于一個(gè)線下企業(yè)而言，不僅要選址，還需要方方面面的線下商業(yè)數(shù)據(jù)幫助決策。比如品牌需要了解不同城市、不同商圈的消費(fèi)潛力，來完成產(chǎn)品布局；比如地產(chǎn)商需要了解不同地域的收入情況，來規(guī)劃樓盤等等。數(shù)位還有一個(gè)產(chǎn)品是數(shù)位觀察，能為企業(yè)的調(diào)研分析工作提供大數(shù)據(jù)支持，比如城市查詢、商場查詢、區(qū)域查詢、品牌查詢、客群查詢。宜家、寶潔、復(fù)旦大學(xué)、無印良品、自如等各類企業(yè)，都在這個(gè)工具中挖掘到自己想要的商業(yè)數(shù)據(jù)來支撐決策與運(yùn)營。

6月6日，數(shù)位隆重推出了“萬店復(fù)蘇計(jì)劃”，通過三大產(chǎn)品+三大板塊幫助中小店主應(yīng)對市場不確定因素帶來的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，將助力實(shí)體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇落到實(shí)處。