01 暗黑系食品，從“惡魔之蛋”開始的故事

由于“中國豆”和“荷蘭豆”的故事，在不同的地域文化里面，往往會出現(xiàn)一些啼笑皆非的故事。

比如說下面這款：

不錯，這款皮蛋對于國人而言已經(jīng)是家喻戶曉的美食，但在外國人的眼力卻有一個不雅的稱呼：“惡魔之蛋”。

在英文世界中，皮蛋被稱呼為“century egg”（世紀蛋）或者是“thousand year egg”（千年蛋）。他們認為這樣的食品必然經(jīng)歷過神奇的魔法或者是需要儲存上百年之后才能變成這樣的形狀。黑黑、黏黏之后，也只有來自地獄的人才會喜歡這種食品。在這種偏見之下，皮蛋甚至在意大利被人所封殺，認為它不適合人類食用。

同樣，這樣的食品還有英國的星空派、日本的活章魚，以及本文提到的重口味散裝休閑食品。

這些食品雖然來源不同，但是在網(wǎng)絡(luò)世界對這些賣相不佳但口味頗佳的商品起了一個響亮的名字，暗黑系食品。

暗黑系食品概念：是指那些外觀上可能不那么吸引人，但口味卻讓人驚艷的食品。這類食品往往因為其獨特的外觀或味道，在某些文化中可能不被普遍接受，但在另一些群體中卻有著獨特的魅力和市場。

以上只是由于互聯(lián)網(wǎng)傳播環(huán)境，進入大眾視野，被吃瓜群眾廣泛認知的商品。依據(jù)冰山理論，水下應(yīng)該還有很多不為人知道的暗黑系美食供人去挖掘。

但是，對于這個顏值經(jīng)濟、注重外觀包裝設(shè)計的大眾消費品市場而言，暗黑系商品丑陋的包裝以及粗陋的陳列環(huán)境，一定不會給品牌商的銷量帶來更好的銷量。

原因很簡單，在造物主對人腦的設(shè)計中，插入了一個叫伏隔核的生理反映功能，能夠通過調(diào)控多巴胺的分泌量從而讓外觀更為精美的商品獲得更多的青睞。

可以參考：婚姻市場上長相好看的人更容易獲得繁衍的機會。

02 如何操作？難怪醫(yī)美和外觀整形行業(yè)如此發(fā)達

由于多數(shù)人在好看的臭皮囊和有趣的靈魂之間選擇了臭皮囊，這樣韓國的醫(yī)學(xué)美容事業(yè)高度發(fā)達。

同理，基于前文中伏隔核生理反映功能刺激多巴胺的分泌量的原因，在品牌營銷界，創(chuàng)意和設(shè)計師的生意同樣是異?；鸨?/p>

對于衛(wèi)龍和各種鋪子們的散裝休閑食品而言：

Part1：由于休閑食品重鹽、重油、多鹵煮加工工藝的原因，整體食品的賣相不佳，多以黑色系為主，難以激發(fā)購物者的購買欲；

Part2：相對于著名網(wǎng)紅商品衛(wèi)龍大面筋的包裝設(shè)計而言，散裝休閑食品無法將產(chǎn)品賣點承載在有限的外產(chǎn)品包裝設(shè)計之上；

Part3：KA賣場內(nèi)，有高端柜、品牌地堆和散裝柜給散裝休閑食品以“體面”，能夠通過良好的陳列帶動商品的轉(zhuǎn)化，但是在主要的分銷渠道，如TT和MA渠道，那么整體的陳列環(huán)境只能用“不堪”來形容，被置放在了貨架的最底層。

試想，在如此快節(jié)奏的商業(yè)環(huán)境之下，以衛(wèi)龍為例的散裝休閑食品能夠獲得更多的購物者青睞嗎？

寫在后面的話：

對于休閑零食而言，這個行業(yè)的購物特征更多的表現(xiàn)為沖動隨機購物，同時基于商品的高毛利特征，部分零售商也愿意引入散裝休閑零食進行商品銷售。但是，基于賣場環(huán)境、產(chǎn)品包裝設(shè)計以及缺乏適配的陳列道具的原因?qū)е律⒀b休閑零食這個品類的零售環(huán)境不佳。為此，需要更深入的策略研究和創(chuàng)意設(shè)計以挖掘潛在的零售機會。

基于商業(yè)原因，不詳細展開，主要的工作如下：

Part1：品牌策略研究

提煉產(chǎn)品的核心功能賣點和品牌設(shè)計元素，為后續(xù)的創(chuàng)意設(shè)計打下基礎(chǔ)。

Part2：頭腦風(fēng)暴與看板管理

通過頭腦風(fēng)暴，激發(fā)團隊的創(chuàng)意思維，建立看板管理，將策略轉(zhuǎn)化為主視覺。

Part3：賣場洞察

依據(jù)店內(nèi)購物旅程，制定合適的全渠道投放計劃，以提高商品的可見度和吸引力。

Part4：設(shè)計延展

建立體系化的售點生動化陳列標準設(shè)計，提升商品的陳列效果。

Part5：培訓(xùn)賦能

通過標準手冊和SOP作業(yè)指南，幫助品牌商快速鋪市，提升市場競爭力。

結(jié)語：顏值即正義！在各路品牌商多巴胺和馬卡龍設(shè)計之下，我們不難發(fā)現(xiàn)，人們對于美的追求已經(jīng)滲透到了生活的方方面面。相反，對于以衛(wèi)龍為代表的散裝休閑零食品類而言，由于包裝面積和陳列的原因無法更好的和購物者溝通，這樣售點生動化POSM在產(chǎn)品功能溝通、零售環(huán)境改善和銷售轉(zhuǎn)化中必然發(fā)揮更大的價值。

是以為記！

備注：本文只是以衛(wèi)龍為案例進行說明，不作為商業(yè)應(yīng)用或者學(xué)術(shù)參考使用。